Notre sélection de matcha japonais et d'accessoires
Un matcha 100% japonais, cultivé avec respect et savoir-faire
Tous nos matchas proviennent du cultivar Yabukita, reconnu pour sa qualité aromatique et sa richesse en umami.
Les feuilles de thé sont récoltées dans les régions de Shizuoka et Kagoshima, réputées pour ses plantations de thé d’exception.
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Le meilleur matcha que j ai pu goûter
L’un des meilleurs matcha que j’ai pu goûter !
Matcha de très haute qualité, je recommande !
Je l’avais choisi pour son look, mais c’est surtout son côté pratique qui me plaît.
Je l’ai préparé simplement à l’eau pour le goûter vraiment. Texture douce, umami bien présent et une finale presque sucrée. Il est devenu mon petit rituel de fin de matinée.
J’avais déjà un chasen mais pas de support. Il sèche maintenant correctement et garde une forme beaucoup plus régulière. Le bol transparent complète très bien le tout.
Ce que j’aime surtout, c’est l’équilibre. Il a assez de présence pour être bu pur, sans cette amertume qui reste longtemps en bouche sur certains matchas.
Avec du lait d’avoine et sans sirop, c’est exactement ce que je cherchais. Le goût du matcha reste bien présent et la mousse est super agréable.
Dès l’ouverture, le vert émeraude m’a vraiment frappée. La poudre est très fine et se mélange facilement au chasen. En bouche c’est rond, végétal et pas agressif.
Je l’utilise aussi bien pour un matcha traditionnel que pour la base de mes lattes glacés. Il y a assez d’espace pour bien fouetter et le versement reste précis dans un verre étroit.
Je sucre habituellement mes matcha lattes, mais avec celui-ci je n’en ressens pas le besoin. Il est doux et assez crémeux une fois bien fouetté. Belle surprise.
On sent tout de suite que ce n’est pas une poudre pensée uniquement pour les boissons très sucrées. Je le bois en usucha et j’apprécie son côté umami, avec juste une petite pointe végétale.
J’ai testé le cérémonie goût vanille, j’ai adoré
Celui-ci passe très bien avec seulement de l’eau chaude : pas âpre
Pas de détail inutile : le bol est assez large pour fouetter, le bec verse proprement et le support évite de laisser le chasen à plat. C’est devenu mon ensemble de tous les jours.
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