NOS THÉS MATCHA
Le matcha (抹茶), qui signifie littéralement « thé moulu » en japonais, est un thé vert finement broyé en une poudre très délicate. Un matcha de haute qualité se distingue par sa teinte vert éclatant, signe de fraîcheur et de richesse en chlorophylle.
Composés à 100 % de thé vert matcha, soigneusement cultivés au Japon (🇯🇵), nos trois matchas iconiques s’adaptent aussi bien à une dégustation traditionnelle qu’à vos recettes créatives.
Choisissez celui qui correspond à vos envies :
• Le Matcha Original : notre grade cérémonial, doux, équilibré et riche en umami, idéal pour être dégusté pur en usucha ou en koicha.
• Le Matcha Vanille : une version subtilement gourmande, aux notes naturellement rondes et réconfortantes, parfaite pour les lattes et les moments cocooning.
• Le Matcha Culinaire : plus intense et légèrement plus robuste, pensé pour la pâtisserie, les smoothies, les glaces et toutes vos créations sucrées ou salées.
Cultivé dans la région de Shizuoka, au Japon, ce matcha d'exception reflète 750 ans de tradition. Il est issu de la variété Yabukita, la plus populaire au Japon comme à l’international, choisie pour son équilibre parfait entre umami et légère amertume, tout en restant subtile et accessible. Une porte d’entrée idéale pour découvrir le matcha authentique.
Ce matcha est de grade cérémonial, ce qui signifie qu’il provient des premières récoltes printanières : les feuilles les plus jeunes et les plus tendres, soigneusement cueillies à la main. Trois semaines avant la récolte, les théiers sont ombragés pour enrichir la teneur en L-théanine, réduire l’amertume et intensifier la couleur verte.
Après la récolte, les feuilles sont transformées en tencha : tiges et nervures sont retirées pour ne conserver que le meilleur. Elles sont ensuite lentement broyées entre deux meules en pierre, un savoir-faire artisanal ancestral qui garantit une poudre fine, soyeuse et riche en arômes et nutriments.
🌿 Un matcha pur, biologique, sans compromis sur la qualité.
Avec sa texture délicate et son goût raffiné, il ravira aussi bien les puristes que les curieux. À savourer chaud ou froid, simplement avec de l’eau, ou en version latte. Chez TSUKI, on adore l’associer à un lait végétal doux comme l’avoine, l’amande ou le riz, qui en révèlent toute la subtilité — mais libre à vous de créer votre rituel.
Cultivé dans la région volcanique et fertile de Kagoshima, au sud du Japon, ce matcha d’exception est issu de la variété Yabukita, célèbre pour son équilibre parfait entre umami et légère amertume. Il est ici sublimé par de délicats extraits naturels de vanille, non biologiques mais 100 % naturels, qui apportent des notes biscuitées, douces et réconfortantes.
Ce matcha de grade cérémonial est issu de l’agriculture biologique. Il est récolté à la main lors des premières pousses du printemps. Trois semaines avant la cueillette, les théiers sont ombragés pour stimuler la production de chlorophylle et de L-théanine, un acide aminé connu pour ses effets apaisants et sa contribution à la saveur umami du matcha.
Les jeunes feuilles sont ensuite transformées en tencha, puis broyées lentement sur meules en pierre, selon un savoir-faire japonais ancestral, pour obtenir une poudre ultra-fine, d’un vert éclatant.
Ce matcha marie l’authenticité du thé japonais et la gourmandise subtile de la vanille, offrant une expérience à la fois raffinée et accessible. Il se savoure aussi bien en latte onctueux qu’en version traditionnelle pour un moment de douceur et de sérénité.
Cultivé à Shizuoka au Japon, ce matcha issu de la variété Yabukita dévoile une belle intensité végétale et une légère amertume, parfaites pour la pâtisserie, la cuisine ou les smoothies.
Idéal pour ajouter une touche unique à vos recettes sucrées et salées, ou pour dynamiser vos boissons avec une note vibrante et colorée.
LE THÉ MATCHA
Originaire de Chine, le matcha est devenu une tradition majeure au Japon, notamment à travers la cérémonie du thé.
Les moines bouddhistes l’utilisaient déjà pour accompagner leur méditation.
Ses trois particularités :
C’est un thé vert en poudre que l’on fouette et non que l’on infuse, il offre des bienfaits puissants car on consomme la feuille entière, et il peut aussi être utilisé comme ingrédient en cuisine, dans des boissons comme des recettes.
Les bienfaits du thé matcha ❤️
UNE CONCENTRATION EXCEPTIONNELLE EN ANTIOXYDANTS
L’un des principaux bienfaits du matcha réside dans sa richesse remarquable en antioxydants, notamment en catéchines comme l’EGCG. Contrairement à un thé infusé, le matcha est consommé sous forme de poudre fine : on ingère donc la feuille entière. Cette particularité lui confère une concentration en polyphénols bien supérieure à celle d’un thé vert classique. Ces composés contribuent à protéger les cellules contre le stress oxydatif et participent au bon fonctionnement général de l’organisme.
UNE ÉNERGIE DOUCE ET STABLE
Le matcha contient naturellement de la caféine, mais son effet est très différent de celui du café. Grâce à la présence de L-théanine, un acide aminé développé lors de l’ombrage des feuilles, l’énergie est progressive et durable. Résultat : une stimulation sans nervosité excessive ni chute brutale. Cet équilibre unique favorise la concentration, la créativité et la clarté mentale.
UN SOUTIEN POUR LE SYSTÈME IMMUNITAIRE
Riche en vitamines et en minéraux essentiels comme le potassium, le magnésium ou encore le zinc, le matcha s’intègre parfaitement dans une routine équilibrée. Sa densité nutritionnelle en fait un allié intéressant pour soutenir les défenses naturelles, notamment lors des changements de saison.
UN ALLIÉ POUR LA PEAU
Grâce à sa forte teneur en antioxydants, le matcha contribue à lutter contre les effets du stress oxydatif sur la peau. En protégeant les cellules des radicaux libres, il participe à préserver l’élasticité cutanée et à maintenir un teint éclatant. Sa richesse en chlorophylle renforce également cette dimension “éclat naturel”.
UN PARTENAIRE DANS UNE DÉMARCHE DE GESTION DU POIDS
Le matcha est souvent associé à une routine active. Certaines études suggèrent que les catéchines, notamment l’EGCG, peuvent soutenir le métabolisme dans le cadre d’un mode de vie sain. Il ne s’agit pas d’un produit miracle, mais d’un complément intéressant lorsqu’il est associé à une alimentation équilibrée et à une activité physique régulière.
UN ÉQUILIBRE ENTRE RELAXATION ET STIMULATION
L’association unique de caféine et de L-théanine procure un double effet : stimulant et apaisant à la fois. C’est cette harmonie qui explique pourquoi le matcha était historiquement consommé par les moines bouddhistes durant la méditation. Il favorise un état d’attention calme, propice au recentrage et au bien-être.
UN THÉ ALCALINISANT ET ANTI-INFLAMMATOIRE
Le matcha s’inscrit naturellement dans une alimentation riche en végétaux. Sa composition contribue à soutenir l’équilibre acido-basique et à accompagner une démarche globale orientée vers la réduction de l’inflammation chronique liée au mode de vie moderne.
COMMENT PRÉPARER LE THÉ MATCHA ?
Préparer le thé matcha ne consiste pas simplement à mélanger une poudre à de l’eau chaude.
Ce rituel japonais repose sur quelques gestes précis qui révèlent toute la finesse du matcha : une eau à la bonne température, une poudre tamisée et un fouettage énergique pour une mousse légère et onctueuse.
Pour ce faire, nous vous conseillons d’opter pour notre matcha Original ou matcha Vanille.
En quelques minutes seulement, vous transformez votre pause en un véritable moment de calme et de concentration.
Avec un matcha de qualité et les bons accessoires, préparer son matcha à la maison devient un plaisir simple et quotidien.
COMMENT EST FABRIQUÉ NOTRE THÉ MATCHA ?
Avant d’arriver dans votre bol, le matcha traverse un processus de culture et de transformation précis, hérité de la tradition japonaise.
Tout commence plusieurs semaines avant la récolte, lorsque les théiers sont ombragés afin de stimuler la production de chlorophylle et de L-théanine.
Cet ombrage intensifie la couleur verte et la douceur naturelle du matcha.
Les jeunes feuilles sont ensuite récoltées avec soin, passées à la vapeur pour préserver leur fraîcheur et empêcher l’oxydation.
Ensuite séchées, les tiges et nervures sont retirées pour ne conserver que la partie la plus noble de la feuille (tencha).
Enfin, ce tencha est lentement moulu jusqu’à obtenir une poudre extrêmement fine. Ce broyage permet de préserver les arômes et d’obtenir ce goût profond.
Questions sur nos matchas
Nos matchas
Notre Matcha Original est idéal pour une dégustation traditionnelle, fouetté simplement avec de l’eau. Le Matcha Vanille offre une version plus douce et légèrement gourmande. Le Matcha Culinaire est pensé pour les recettes, les lattes et les créations pâtissières.
Pour une dégustation à l’eau, nous recommandons le Matcha Original. Sa texture fine, sa couleur vive et son profil aromatique équilibré permettent d’apprécier pleinement la richesse du matcha.
Le Matcha Vanille ou Original sont parfait pour les lattes. Le Match Culinaire lui est idéal pour les smoothies, desserts ou pâtisseries. Sa saveur plus intense lui permet de conserver son caractère même mélangé à du lait ou à d’autres ingrédients.
Le Matcha Vanille n’est pas un produit sucré, mais il présente des notes naturellement douces et rondes. Il est idéal pour celles et ceux qui recherchent une alternative plus gourmande sans perdre l’essence du matcha.
Un matcha pour chaque envie
Pas sûr·e du matcha qui te conviendra le mieux ?
Voici un comparatif rapide pour t’aider à choisir celui qui correspond à tes goûts et à ton usage.
Prépare ton matcha maison comme un chef
Matcha Vanille - Grade Cérémonial
€26,99
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Prix unitaire parRéussir son matcha en 3 étapes
Comment préparer son matcha?
Nos conseils pour réaliser les meilleurs matchas
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🫖 Prépare ton fouet
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🥄 Dose selon tes goûts
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👩🏽🍳 Fouette comme un pro
Fais des mouvements en M ou en W avec ton fouet, pas circulaires !
Tu cherches à créer une mousse, pas une pâte à crêpe. Et évite de toucher le fond du bol, ton fouet te dira merci. -
🥥 Varie les plaisirs
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🍵 Choisis le bon matcha
Pourquoi choisir TSUKI ?
Des matchas de qualité, une transparence totale et un prix qui vous fera l'adopter au quotidien.
