Nos recettes

Découvrez toutes nos recettes au matcha et explorez une nouvelle façon de cuisiner et de déguster le thé vert japonais. Du matcha latte onctueux aux desserts raffinés comme les madeleines, la glace ou les smoothies, le matcha s’intègre aussi bien dans des recettes gourmandes que dans des préparations plus légères du quotidien.

Sa saveur végétale unique, légèrement umami, apporte profondeur et élégance aux boissons chaudes, aux lattes glacés, aux pâtisseries et même aux créations plus originales. Que vous utilisiez un matcha cérémonial pour un latte délicat ou un matcha culinaire pour la cuisson, chaque recette permet de révéler une facette différente de cette poudre fine japonaise.

Le choix des ingrédients joue un rôle essentiel dans l’équilibre final, notamment le lait utilisé pour vos lattes.

Cheesecake matcha crémeux au thé vert, une part coupée sur fond de lin beige

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Cheesecake matcha : la recette crémeuse au thé vert

par TSUKI Matcha le sept. 07 2026

La recette du cheesecake matcha, crémeux et coloré : version cuite et sans cuisson, le bon dosage de thé vert et les astuces pour une couleur verte éclatante.

Pumpkin cream matcha dans un verre, matcha vert surmonté d'une mousse de potiron épicée

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Pumpkin cream matcha : la recette de rentrée

par TSUKI Matcha le sept. 07 2026

La recette du pumpkin cream matcha : un matcha latte d'automne à la mousse de potiron épicée, doux et gourmand. Chaud ou glacé, en quelques minutes.

Iced matcha érable-noisette dans un grand verre, sirop d'érable et noisettes concassées

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Iced matcha érable-noisette maison

par TSUKI Matcha le sept. 07 2026

La recette de l'iced matcha érable-noisette maison : un latte glacé gourmand, doux et parfumé, prêt en quelques minutes. Version peu sucrée incluse.

Brownie matcha chocolat blanc au cœur fondant, coupé en carrés sur du papier cuisson

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Brownie matcha chocolat blanc : la recette fondante au thé vert

par TSUKI Matcha le sept. 07 2026

Un brownie matcha chocolat blanc au cœur fondant, à la couleur verte naturelle et au parfait équilibre entre l'amertume du thé vert et la douceur du chocolat blanc.

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Latte japonais d'automne : le hojicha latte pomme-cannelle

par TSUKI Matcha le sept. 01 2026

La recette du hojicha latte pomme-cannelle, le latte japonais d'automne doux et sans amertume. Chaud ou glacé, prêt en quelques minutes.

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Cake matcha chocolat blanc : la recette moelleuse et gourmande

par Romane Vedel le août 31 2026

Un cake matcha chocolat blanc moelleux et bien vert, où l'amertume du thé vert japonais équilibre la douceur du chocolat blanc. Recette, dosages et astuces.

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Mousse au matcha : la recette facile d'un dessert léger et aérien

par TSUKI Matcha le août 31 2026

Découvrez la recette de la mousse au matcha, un dessert léger et aérien sans œufs. Dosage, étapes, erreurs à éviter et variantes gourmandes pour un résultat sans amertume.

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Matcha noisette : la recette du latte gourmand (chaud et glacé)

par TSUKI Matcha le août 31 2026

Le matcha noisette réunit la fraîcheur du thé vert japonais et la rondeur grillée de la noisette. Voici la recette du latte gourmand, chaud et glacé, avec les bons dosages et nos astuces.

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Dalgona matcha : la recette du matcha fouetté crémeux

par TSUKI Matcha le août 22 2026

Le dalgona matcha, c'est le matcha fouetté façon nuage : une mousse verte aérienne posée sur un lait bien frais. Voici la recette pas à pas et les astuces pour une texture crémeuse et bien stable.

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Matcha au petit-déjeuner : 5 idées autres que le latte

par TSUKI Matcha le août 18 2026

Le matcha au petit-déjeuner ne se limite pas au latte. Smoothie bowl, porridge, pancakes, energy balls : 5 idées faciles pour un réveil énergisant.

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Blueberry Flower Matcha : la recette violette et verte

par TSUKI Matcha le août 18 2026

Un dégradé violet et vert, une couche de myrtille fondante et un matcha crémeux : voici la recette maison du Blueberry Flower Matcha, ce matcha myrtille sans sirop.

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Pudding chia matcha : la recette du petit-déjeuner gourmand et rassasiant

par TSUKI Matcha le août 18 2026

Le pudding chia matcha, c'est le petit-déjeuner préparé la veille, rassasiant et gourmand. Découvrez la recette de base, les bonnes proportions et toutes les variantes à tester.

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Salted maple cloud matcha : la recette virale

par TSUKI Matcha le août 17 2026

Salted maple cloud matcha : la recette virale du matcha glacé surmonté d'un nuage crémeux au sirop d'érable et à la pointe de sel, facile en 5 minutes.

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Matcha glacé ou café glacé en canicule : lequel tient le mieux ?

par TSUKI Matcha le août 14 2026

Matcha glacé ou café glacé en pleine chaleur ? Comparatif énergie, hydratation et digestion pour choisir la meilleure boisson glacée en canicule.

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Orange Cream Matcha : la recette Starbucks en version maison

par TSUKI Matcha le août 10 2026

Recréez l'orange cream matcha de Starbucks chez vous : recette maison facile, crémeuse, parfumée à l'orange et peu sucrée, avec un vrai matcha.

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Biscuits au matcha : la recette des sablés au thé vert

par TSUKI Matcha le août 10 2026

La recette des biscuits au matcha maison : des sablés fondants au thé vert, faciles à réussir en 30 minutes, avec une belle couleur jade.

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Matcha au lait d'amande : la recette douce et végétale (chaud et glacé)

par TSUKI Matcha le août 07 2026

Le matcha au lait d'amande est un latte végétal doux et léger. Recette chaude et glacée, choix du lait d'amande et astuces pour une mousse crémeuse sans amertume.

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Crêpes au matcha : la recette facile et gourmande, chaudes ou en mille crêpes

par TSUKI Matcha le août 06 2026

Crêpes au matcha faciles et gourmandes : la recette complète, les bonnes proportions, la version mille crêpes façon dessert japonais et nos idées de garnitures.

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Matcha framboise et sésame noir : la boisson signature comme en café spécialisé

par TSUKI Matcha le août 03 2026

Le matcha framboise et sésame noir marie fruit acidulé et note torréfiée sur une base de matcha crémeux. La recette d'une boisson signature de café spécialisé, à refaire chez soi.

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Matcha fizz : la recette du blueberry lemon matcha pétillant sans sirop

par TSUKI Matcha le août 01 2026

Le matcha fizz marie matcha, myrtille, citron et eau pétillante, sans sirop. Une recette express, fraîche et peu sucrée, idéale pour l'été. Étapes et astuces.

Les indispensables pour vos recettes matcha

Matcha Vanille - Grade Cérémonial

29,99€

La cuillère doseuse

8,99€

Le Miyazaki - Grade Cérémonial

29,99€

Le fouet en bambou

19,99€

Coffret Bol à Matcha Transparent

19,99€

Retrouvez ici des recettes simples et rapides à reproduire en vidéo.Et pour encore plus d’inspiration matcha au quotidien, direction notre compte Instagram @tsuki_matcha

Plutôt team tutos vidéo ?

Réussir son matcha en 4 étapes

Le thé matcha

Originaire de Chine, le matcha est devenu une tradition majeure au Japon, notamment à travers la cérémonie du thé. Les moines bouddhistes l’utilisaient déjà pour accompagner leur méditation.

Ses trois particularités

C’est un thé vert en poudre que l’on fouette et non que l’on infuse, il offre des bienfaits puissants car on consomme la feuille entière, et il peut aussi être utilisé comme ingrédient en cuisine, dans des boissons comme des recettes.

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Comment préparer le thé matcha ?

Préparer le thé matcha ne consiste pas simplement à mélanger une poudre à de l’eau chaude.

Ce rituel japonais repose sur quelques gestes précis qui révèlent toute la finesse du matcha : une eau à la bonne température, une poudre tamisée et un fouettage énergique pour une mousse légère et onctueuse.

Pour ce faire, nous vous conseillons d’opter pour notre matcha Original ou matcha Vanille.

En quelques minutes seulement, vous transformez votre pause en un véritable moment de calme et de concentration.

Avec un matcha de qualité et les bons accessoires, préparer son matcha à la maison devient un plaisir simple et quotidien.

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Le matcha, ce n’est pas qu’en cuisine ! Découvrez ses origines, ses bienfaits, et d’autres façons de l’utiliser — comme en masque pour la peau ou dans vos rituels bien-être.

Envie d’en savoir plus sur le matcha ?

Bol de matcha bio vert émeraude avec feuilles de thé et petit flacon d'analyse sur lin beige

Matcha et pesticides : quels contrôles demander ?

le sept. 07 2026

Matcha sans pesticides : quels contrôles et certifications demander, comment lire une analyse et reconnaître un matcha sûr et propre avant d'acheter.

Matcha cérémonial : existe-t-il une définition officielle ?

le sept. 01 2026

Le grade cérémonial du matcha a-t-il une définition officielle ? Ce que veut vraiment dire cérémonial, comment le vérifier et éviter les abus marketing.

Matcha japonais ou chinois : quelles différences ?

le sept. 01 2026

Matcha chinois ou japonais : origine, culture, couleur, goût et qualité. On compare les deux pour savoir lequel choisir et pourquoi le Japon domine.

Comment ajouter le matcha à sa routine de rentrée

le août 31 2026

Comment intégrer le matcha à sa routine du matin à la rentrée : bons moments, dosage, remplacement du café et gestes simples pour tenir la nouvelle habitude.

Matcha à 13 € ou à 37 € : quelle différence pour 30 g ?

le août 31 2026

Pourquoi un matcha 30 g coûte 13 € ou 37 € ? On décompose ce que vous payez vraiment à chaque prix pour choisir le bon matcha sans vous tromper.

Infusion de matcha : peut-on infuser le matcha comme un thé ?

le août 27 2026

Peut-on faire une infusion de matcha comme avec un sachet de thé vert ? Non, et on vous explique pourquoi le matcha se fouette au lieu de s'infuser.

Matcha et intestin irritable : bienfaits, risques et précautions

le août 27 2026

Peut-on boire du matcha quand on a l'intestin irritable ? Ce qu'il faut savoir sur la caféine, la dose et la meilleure façon de le consommer sans gêne digestive.

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