Brownies matcha & noisettes

Imaginez la richesse chocolatée d’un brownie traditionnel, où le beurre noisette caramélisé rencontre la douceur terreuse mais raffinée du thé matcha. Avec cette recette, nous vous montrons comment réaliser ce délicieux brownie fudgy sans chocolat, mais à base de matcha culinaire. Un pur régal !

Ingrédients

• 180g de beurre salé
• 150g de sucre de canne
• 90g de sucre blanc
• 2 oeufs
• 155g de farine
• 12g de Matcha Culinaire
• 110g de noisettes entières
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère d'extrait de vanille
• 1 cuillère de pâte de gousse de vanille
• Fleur de sel

Instructions

• Préchauffez votre four à 180 °C.
• Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Cuire le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il arrête de mousser. Vous obtiendrez votre beurre noisette!
• Fouettez le beurre noisette avec le sucre brun et le sucre blanc jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez les oeufs, la vanille et fouettez le tout (assurez-vous que le mélange beurre et sucre ne soit pas trop chaud afin de ne pas cuire les oeufs).
• À l'aide d'un tamis, ajoutez la farine, le sel, ainsi que votre Matcha.
• Concassez grossièrement vos noisettes entières et ajoutez-les à la préparation.
• Verser la préparation dans votre moule a brownies.
• Cuire pendant 25 à 35 minutes
• Planter un couteau au centre du gâteau pour vérifier la cuisson. Il ne doit pas ressortir complètement propre, car le brownie doit être fondant.
• Saupoudrer la fleur de sel

Entre la texture fondante du brownie, la saveur délicate du matcha et le croquant des noisettes... chaque bouchée est un pur plaisir! Régalez-vous.