Nos recettes

Découvrez toutes nos recettes au matcha et explorez une nouvelle façon de cuisiner et de déguster le thé vert japonais. Du matcha latte onctueux aux desserts raffinés comme les madeleines, la glace ou les smoothies, le matcha s’intègre aussi bien dans des recettes gourmandes que dans des préparations plus légères du quotidien.

Sa saveur végétale unique, légèrement umami, apporte profondeur et élégance aux boissons chaudes, aux lattes glacés, aux pâtisseries et même aux créations plus originales. Que vous utilisiez un matcha cérémonial pour un latte délicat ou un matcha culinaire pour la cuisson, chaque recette permet de révéler une facette différente de cette poudre fine japonaise.

Le choix des ingrédients joue un rôle essentiel dans l’équilibre final, notamment le lait utilisé pour vos lattes.

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Matcha noisette : la recette du latte gourmand (chaud et glacé)

par TSUKI Matcha le août 31 2026

Le matcha noisette réunit la fraîcheur du thé vert japonais et la rondeur grillée de la noisette. Voici la recette du latte gourmand, chaud et glacé, avec les bons dosages et nos astuces.

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Dalgona matcha : la recette du matcha fouetté crémeux

par TSUKI Matcha le août 22 2026

Le dalgona matcha, c'est le matcha fouetté façon nuage : une mousse verte aérienne posée sur un lait bien frais. Voici la recette pas à pas et les astuces pour une texture crémeuse et bien stable.

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Matcha mangue : le duo tropical pour vos lattes et smoothies

par TSUKI Matcha le juil. 30 2026

Le matcha mangue marie la fraîcheur du thé vert japonais à la douceur du fruit tropical. Découvrez les bons dosages, la recette du latte glacé et du smoothie matcha mangue, plus les variantes qui fonctionnent.

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Matcha lemonade glacé : l'alternative fraîche au café d'été

par TSUKI Matcha le juil. 17 2026

Matcha lemonade glacée : la recette fraîche et acidulée pour remplacer le café glacé cet été, avec une énergie douce et durable.

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Strawberry matcha latte maison : la recette peu sucrée et fraîche

par TSUKI Matcha le juil. 17 2026

Strawberry matcha latte maison : la recette facile, fraîche et peu sucrée pour un latte fraise crémeux sans excès de sirop.

Les indispensables pour vos recettes matcha

Matcha Vanille - Grade Cérémonial

29,99€

La cuillère doseuse

8,99€

Le fouet en bambou

19,99€

Le Miyazaki - Grade Cérémonial

29,99€

Coffret Bol à Matcha Transparent

19,99€

Retrouvez ici des recettes simples et rapides à reproduire en vidéo.Et pour encore plus d’inspiration matcha au quotidien, direction notre compte Instagram @tsuki_matcha

Plutôt team tutos vidéo ?

Réussir son matcha en 4 étapes

Le thé matcha

Originaire de Chine, le matcha est devenu une tradition majeure au Japon, notamment à travers la cérémonie du thé. Les moines bouddhistes l’utilisaient déjà pour accompagner leur méditation.

Ses trois particularités

C’est un thé vert en poudre que l’on fouette et non que l’on infuse, il offre des bienfaits puissants car on consomme la feuille entière, et il peut aussi être utilisé comme ingrédient en cuisine, dans des boissons comme des recettes.

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Comment préparer le thé matcha ?

Préparer le thé matcha ne consiste pas simplement à mélanger une poudre à de l’eau chaude.

Ce rituel japonais repose sur quelques gestes précis qui révèlent toute la finesse du matcha : une eau à la bonne température, une poudre tamisée et un fouettage énergique pour une mousse légère et onctueuse.

Pour ce faire, nous vous conseillons d’opter pour notre matcha Original ou matcha Vanille.

En quelques minutes seulement, vous transformez votre pause en un véritable moment de calme et de concentration.

Avec un matcha de qualité et les bons accessoires, préparer son matcha à la maison devient un plaisir simple et quotidien.

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Le matcha, ce n’est pas qu’en cuisine ! Découvrez ses origines, ses bienfaits, et d’autres façons de l’utiliser — comme en masque pour la peau ou dans vos rituels bien-être.

Envie d’en savoir plus sur le matcha ?

Comment ajouter le matcha à sa routine de rentrée

le août 31 2026

Comment intégrer le matcha à sa routine du matin à la rentrée : bons moments, dosage, remplacement du café et gestes simples pour tenir la nouvelle habitude.

Matcha à 13 € ou à 37 € : quelle différence pour 30 g ?

le août 31 2026

Pourquoi un matcha 30 g coûte 13 € ou 37 € ? On décompose ce que vous payez vraiment à chaque prix pour choisir le bon matcha sans vous tromper.

Infusion de matcha : peut-on infuser le matcha comme un thé ?

le août 27 2026

Peut-on faire une infusion de matcha comme avec un sachet de thé vert ? Non, et on vous explique pourquoi le matcha se fouette au lieu de s'infuser.

Matcha et intestin irritable : bienfaits, risques et précautions

le août 27 2026

Peut-on boire du matcha quand on a l'intestin irritable ? Ce qu'il faut savoir sur la caféine, la dose et la meilleure façon de le consommer sans gêne digestive.

Mousseur à matcha : bien choisir et utiliser son mousseur électrique

le août 27 2026

Le mousseur électrique donne un matcha lisse et mousseux en quelques secondes. Découvrez comment choisir votre mousseur à matcha, les différents types et la technique pour éviter les grumeaux.

Comment évaluer un matcha sans être expert

le août 22 2026

Reconnaître un bon matcha ne demande pas d'expertise. Couleur, odeur, texture, goût : voici la méthode simple pour évaluer un matcha en toute confiance.

Cultivar de matcha : pourquoi cela change vraiment le goût

le août 18 2026

Le cultivar, cette variété de théier rarement indiquée, façonne l'umami, l'amertume et la couleur du matcha. Voici pourquoi le cultivar change vraiment le goût.

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