Délicieux cookies au matcha 🍪 - Tsuki x Instinct
Avec une texture moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur, ces cookies sont idéaux pour une pause gourmande ou pour accompagner votre boisson préférée. Ils raviront vos papilles à chaque bouchée.
Ingrédients
- 100g de beurre pommade
- 5g de matcha
- 1g de fleur de sel
- 100g de sucre roux
- 40g sucre semoule blanc
- 75g d’oeufs
- 253g de farine T55
- 6g de levure chimique
- 120g de chocolat blanc ou chocolat au lait
Instructions
- Mélanger (au robot) le beurre, les deux sucres et le sel
- Ajouter les oeufs et homogénéiser.
- Ajouter le mélange farine / levure
- Ajouter le chocolat concassé
- Homogénéiser pour obtenir une pâte
- Débarrasser la pâte à cookie et la diviser en morceaux de 60g
- Laisser reposer au réfrigérateur environ 2h
- Cuire a 165ºC pendant 10-15min
