Réduire votre consommation de café et opter pour le matcha

Réduire votre consommation de café et opter pour le matcha : une alternative à découvrir

Le café, boisson phare des matins pressés, est souvent associé à un regain d’énergie. Cependant, en consommer beaucoup peut s'accompagner de nervosité, d'un sommeil plus léger ou d'autres désagréments chez certaines personnes.

Le matcha, une poudre de thé vert japonais finement broyée, se présente alors comme une alternative intéressante pour qui veut varier ses boissons et garder un vrai rituel.

Pourquoi réduire sa consommation de café

Bien que le café se boive sans souci à petite dose pour la plupart des adultes, une consommation excessive peut avoir des effets indésirables :

• Anxiété et nervosité : la caféine est un stimulant qui peut accentuer la nervosité chez les personnes sensibles.
• Sommeil : la caféine reste dans le corps pendant plusieurs heures et peut gêner l'endormissement si elle est consommée tard.
• Confort digestif : certaines personnes trouvent le café irritant pour l'estomac, surtout à jeun.
• Tension artérielle : chez certaines personnes, une forte consommation de caféine peut faire monter temporairement la tension.
• Accoutumance : le corps peut s'habituer à la caféine, et l'on a parfois tendance à augmenter les doses pour retrouver le même effet.

Pour un adulte en bonne santé, l'EFSA estime qu'un apport jusqu'à 400 mg de caféine par jour, et 200 mg par prise, ne pose pas de problème de sécurité. Pendant la grossesse et l'allaitement, ce repère descend à 200 mg par jour.

Ces informations sont générales et ne remplacent pas l'avis d'un médecin, d'une sage-femme ou d'un pharmacien, en particulier en cas de traitement ou de condition particulière.

Le matcha : une alternative au café à découvrir

Le matcha est issu de la culture de Camellia sinensis, la même plante que tous les thés. Contrairement au thé infusé, on boit la feuille entière réduite en poudre. Voici ce qui le distingue d'une tasse de café.

Pourquoi on apprécie le matcha au quotidien

• Une caféine plus modérée : une tasse de matcha apporte environ 30 à 70 mg de caféine selon la dose, souvent moins qu'une tasse de café. Beaucoup d'amateurs décrivent une sensation plus douce qu'avec un café, un ressenti qui varie selon les personnes.
• Des catéchines naturellement présentes : le matcha contient naturellement des catéchines, dont l'EGCG. Des études, surtout menées sur des extraits concentrés de thé vert, s'y sont intéressées ; leurs résultats restent limités et ne permettent pas de conclure à un effet de la boisson.
• De la L-théanine : le matcha contient de la L-théanine, un acide aminé que l'on retrouve surtout dans les thés cultivés à l'ombre.
• Un rituel qui marque une pause : la préparation du matcha, au bol et au fouet, peut devenir un vrai moment de calme dans la journée.

Comment intégrer le matcha dans son quotidien

Il existe de nombreuses façons d'intégrer le matcha dans son alimentation quotidienne :

• Matcha latte : fouettez d'abord le matcha avec un peu d'eau chaude, entre 70 et 80 °C, puis ajoutez du lait végétal ou du lait de vache, chaud ou froid.
• Ajout à des smoothies : délayez d'abord une cuillère à café de matcha dans un peu d'eau chaude, puis ajoutez-la à vos smoothies pour une note végétale.
• Dans des desserts et pâtisseries : incorporez le matcha à vos recettes de gâteaux, cookies ou glaces.
• Préparation traditionnelle : suivez la méthode japonaise au bol et au fouet en bambou.

Le plus simple est souvent de remplacer d'abord une seule tasse de café par jour, par exemple celle de l'après-midi, puis d'ajuster selon votre ressenti.

Conclusion : passer au matcha à votre rythme

Diminuer sa consommation de café et opter pour le matcha, c'est surtout changer de rituel. Sa caféine plus modérée, sa préparation apaisante et son goût végétal unique en font une alternative agréable pour qui veut varier ses boissons. N’hésitez pas à expérimenter et à trouver la façon dont le matcha s'intègre le mieux à vos habitudes.

Réduire le café fait d'ailleurs partie des bonnes résolutions de janvier autour du matcha les plus courantes. Avant de changer vos habitudes, prenez le temps de connaître les bienfaits et les précautions du matcha.

Quel matcha choisir

Pour une expérience optimale, nous vous recommandons un matcha en provenance directe du Japon, comme les matchas TSUKI :

Matcha Miyazaki, grade cérémonial

• Parfait pour les lattes et les préparations traditionnelles
• Cultivé dans la préfecture de Miyazaki, sur l'île de Kyushu, à partir des cultivars Yabukita et Yutaka Midori
• Première récolte, en boîte métal de 30 g

Matcha Vanille TSUKI, en précommande

• Matcha de grade cérémonial de Shizuoka et Kagoshima, avec une préparation aromatisante saveur vanille
• Goût gourmand et onctueux
• Parfait pour les lattes

Pour débuter, le coffret rituel matcha réunit le matcha Miyazaki et l'essentiel pour le préparer.

Questions fréquentes sur le matcha et le café

Le matcha contient-il beaucoup de caféine ?

Oui, mais en général moins que le café. Une tasse de matcha apporte environ 30 à 70 mg de caféine selon la dose. Beaucoup d'amateurs décrivent un effet plus doux qu'avec un café, un ressenti qui varie selon les personnes.

Où puis-je acheter du matcha de qualité ?

Vous pouvez trouver du matcha de qualité dans les épiceries fines, dans certains cafés et en ligne. Privilégiez un matcha dont l'origine japonaise est clairement indiquée, et un grade cérémonial pour la dégustation.

Le matcha est-il coûteux ?

Le matcha est plus coûteux que le café instantané, mais une petite quantité suffit, environ 1 à 2 g par tasse. Une boîte de 30 g de matcha Miyazaki, à 29,99 €, permet ainsi de préparer une quinzaine à une trentaine de tasses.

Comment réduire le café sans bousculer ses habitudes ?

Remplacez d'abord une tasse de café par jour par un matcha ou un matcha latte, par exemple l'après-midi. Augmentez ensuite progressivement selon votre ressenti et votre emploi du temps.