Le Miyazaki - Grade Cérémonial
€24,99
Prix unitaire parCultivé dans la préfecture de Miyazaki, au sud du Japon, ce matcha d'exception est issu d'une région réputée pour la qualité de ses thés et son climat idéal. Son profil aromatique se distingue par une saveur intensément umami, une douceur naturelle remarquable et une finale particulièrement ronde, offrant une expérience riche et équilibrée.
Ce matcha est de grade cérémonial, élaboré exclusivement à partir des premières récoltes printanières, lorsque les jeunes feuilles concentrent le meilleur de leurs arômes et de leurs nutriments. Avant la récolte, les théiers sont soigneusement ombragés pendant plusieurs semaines afin de favoriser la production de L-théanine, adoucir l'amertume et révéler une couleur vert émeraude éclatante.
Une fois récoltées, les feuilles sont transformées en tencha : les tiges et les nervures sont retirées afin de ne conserver que la partie la plus noble de la feuille. Elles sont ensuite lentement moulues entre deux meules de pierre selon un savoir-faire traditionnel japonais, produisant une poudre d'une finesse exceptionnelle qui préserve toute la richesse aromatique du thé.
Avec sa texture incroyablement soyeuse, sa couleur éclatante et son umami plus prononcé, le Miyazaki séduira les amateurs de matcha à la recherche d'une expérience encore plus raffinée. Il se déguste aussi bien en cérémonie traditionnelle qu'en latte, chaud ou glacé. Chez TSUKI, nous l'apprécions particulièrement avec un lait d'avoine ou d'amande, qui met en valeur sa douceur naturelle sans masquer la richesse de ses arômes.
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Le Miyazaki - Grade Cérémonial
€24,99
Prix unitaire parPrécommandez votre matcha dès aujourd'hui pour le recevoir à partir du 10 août.
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Cultivé dans la préfecture de Miyazaki, au sud du Japon, ce matcha d'exception est issu d'une région réputée pour la qualité de ses thés et son climat idéal. Son profil aromatique se distingue par une saveur intensément umami, une douceur naturelle remarquable et une finale particulièrement ronde, offrant une expérience riche et équilibrée.
Ce matcha est de grade cérémonial, élaboré exclusivement à partir des premières récoltes printanières, lorsque les jeunes feuilles concentrent le meilleur de leurs arômes et de leurs nutriments. Avant la récolte, les théiers sont soigneusement ombragés pendant plusieurs semaines afin de favoriser la production de L-théanine, adoucir l'amertume et révéler une couleur vert émeraude éclatante.
Une fois récoltées, les feuilles sont transformées en tencha : les tiges et les nervures sont retirées afin de ne conserver que la partie la plus noble de la feuille. Elles sont ensuite lentement moulues entre deux meules de pierre selon un savoir-faire traditionnel japonais, produisant une poudre d'une finesse exceptionnelle qui préserve toute la richesse aromatique du thé.
Avec sa texture incroyablement soyeuse, sa couleur éclatante et son umami plus prononcé, le Miyazaki séduira les amateurs de matcha à la recherche d'une expérience encore plus raffinée. Il se déguste aussi bien en cérémonie traditionnelle qu'en latte, chaud ou glacé. Chez TSUKI, nous l'apprécions particulièrement avec un lait d'avoine ou d'amande, qui met en valeur sa douceur naturelle sans masquer la richesse de ses arômes.
30g
100% thé matcha de grade Cérémonial
Le matcha est un super-aliment riche en bienfaits :
🌱 Riche en antioxydants : Le matcha contient jusqu'à 137 fois plus de catéchines que le thé vert, aidant à neutraliser les radicaux libres et à combattre le stress oxydatif.
🧘♀️ Effet calmant : Grâce à la L-théanine, il procure calme et concentration sans somnolence.
💪 Augmente l’énergie : Une énergie durable grâce à une libération progressive de la caféine.
🧠 Améliore la concentration : Stimule les fonctions cognitives tout en calmant l'esprit.
❤️ Soutient la santé cardiaque : Aide à réduire le cholestérol et favorise une bonne circulation sanguine.
🔥 Accélère le métabolisme : Peut aider à brûler les graisses et à maintenir un poids sain.
🥦 Riche en nutriments : Plein de vitamines et de minéraux, il contribue à une meilleure santé globale.
🛡️ Renforce le système immunitaire : Ses propriétés antibactériennes et antivirales renforcent les défenses naturelles.
💄 Beauté : Les antioxydants favorisent une peau saine et des cheveux forts.
🦷 Santé bucco-dentaire : Il aide à prévenir les caries et la plaque dentaire.
⏳ Anti-âge : Il ralentit le vieillissement en protégeant les cellules.
Le matcha est une alternative saine au café et autre boissons sucrées qui offre de nombreux bénéfices pour la santé
Nous livrons en France, en Europe, dans les DOM-TOM, au Canada, aux États-Unis, au Mexique et d’autres pays.
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GRADE
Cérémonial
ORIGINE
Miyazaki, Japon
CULTIVAR
Yabukita & Yutaka Midori
Arômes
Umami intense & douceur soyeuse
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Le matcha Original est notre best-seller : de grade cérémonial, il a un goût doux, équilibré, idéal en latte ou en préparation traditionnelle.
Le matcha Vanille plaira aux palais les plus aiguisés avec son association gourmande et complexe de matcha cérémonial - doux et non amer - et d'extraits naturels de vanille.
Le matcha Culinaire est parfait pour les recettes (pâtisseries, smoothies, etc.) - il est plus fort et moins fin que les autres.
Le matcha Original et Vanille sont tous deux de grade cérémoniale.
Le matcha Culinaire, comme son nom l’indique, est drecommandé pour un usage en cuisine.
Nos matchas sont cultivés au Japon, dans les régions de Shizuoka et Kagoshima, puis finement moulus à la pierre selon la méthode traditionnelle japonaise.
Le cultivar utilisé est le Yabukita, réputé pour sa douceur.
Oui ! Tous nos matchas sont disponibles en abonnement avec -10 % tous les 2 mois ou -15 % tous les mois, sans engagement.
Parfait pour ne jamais manquer de matcha.
Découvrez tous les avantages sur cette page.
Cela dépend de votre consommation et de la quantité que vous préférez dans votre matcha.
En moyenne, un matcha de 30 g correspond à environ 30 portions, soit 1 tasse par jour pendant un mois.
Les commandes sont préparées sous 48h et expédiées depuis la France avec un numéro de suivi.
La livraison est rapide, soignée, et disponible en France, dans les DOM TOM, en Europe et en Amérique du Nord.
Consultez notre FAQ pour plus d'informations sur différents tarifs d'expédition.
Conserve-le dans sa boite bien fermée, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur.
Une fois ouvert, il est recommandé de le consommer dans les 2 mois pour profiter de toute sa fraîcheur.
Réussir son matcha en 4 étapes
Nous collaborons directement avec des fermes de matcha japonaises
Ombrage des théiers
3 à 4 semaines sous ombrage pour booster la chlorophylle et la L-théanine : le matcha devient plus vert, plus doux, moins amer.
Récolte manuelle des feuilles
Seules les jeunes feuilles, riches en umami et peu amères, sont cueillies à la main, une par une, au moment idéal de la saison.
Tri & séchage du tencha
Les feuilles sont soigneusement triées, débarrassées de leurs tiges et nervures, puis séchées lentement pour former le tencha.
Broyage sur pierre
Le tencha est broyé lentement entre deux meules en granit pour une poudre fine, soyeuse et pleine de nutriments. Cela garanti la finesse la poudre.
Le thé matcha
Originaire de Chine, le matcha est devenu une tradition majeure au Japon, notamment à travers la cérémonie du thé. Les moines bouddhistes l’utilisaient déjà pour accompagner leur méditation.
Ses trois particularités
C’est un thé vert en poudre que l’on fouette et non que l’on infuse, il offre des bienfaits puissants car on consomme la feuille entière, et il peut aussi être utilisé comme ingrédient en cuisine, dans des boissons comme des recettes.
Comment préparer le thé matcha ?
Préparer le thé matcha ne consiste pas simplement à mélanger une poudre à de l’eau chaude.
Ce rituel japonais repose sur quelques gestes précis qui révèlent toute la finesse du matcha : une eau à la bonne température, une poudre tamisée et un fouettage énergique pour une mousse légère et onctueuse.
Pour ce faire, nous vous conseillons d’opter pour notre matcha Original ou matcha Vanille.
En quelques minutes seulement, vous transformez votre pause en un véritable moment de calme et de concentration.
Avec un matcha de qualité et les bons accessoires, préparer son matcha à la maison devient un plaisir simple et quotidien.
Comment est fabriqué notre thé matcha ?
Avant d’arriver dans votre bol, le matcha traverse un processus de culture et de transformation précis, hérité de la tradition japonaise.
Tout commence plusieurs semaines avant la récolte, lorsque les théiers sont ombragés afin de stimuler la production de chlorophylle et de L-théanine.
Cet ombrage intensifie la couleur verte et la douceur naturelle du matcha.
Les jeunes feuilles sont ensuite récoltées avec soin, passées à la vapeur pour préserver leur fraîcheur et empêcher l’oxydation.
Ensuite séchées, les tiges et nervures sont retirées pour ne conserver que la partie la plus noble de la feuille (tencha).
Enfin, ce tencha est lentement moulu jusqu’à obtenir une poudre extrêmement fine. Ce broyage permet de préserver les arômes et d’obtenir ce goût profond.
