Receta de helado de matcha: un dulce refrescante y energizante 

Imagine un helado de matcha que le transporte al corazón de un jardín japonés, con sus delicados sabores y su brillante color verde, elaborado sin heladora y realzado por nuestro matcha culinario de primera calidad. En sólo 10 minutos (más un poco de tiempo de congelación), obtendrá un postre cremoso y de textura sedosa que combina el dulzor de la nata con la intensidad única del matcha. Es el tipo de delicia que hace especial una cena o convierte un descanso en un momento de pura felicidad. Siga nuestra receta de helado de matcha, ¡un postre refrescante y cremoso !

¿Por qué Matcha en el helado?

El matcha, con su sabor ligeramente amargo y su color brillante, da a este helado un toque único que reinventa el postre cremoso. A diferencia de otros sabores, el matcha aporta una sutil riqueza de sabor, equilibrando el dulzor de la leche condensada y la cremosidad de la nata. Al optar por nuestro matcha culinario, diseñado para preparaciones culinarias, se asegura un sabor profundo y una textura sedosa que magnificarán su helado.

Tanto si es un principiante como un entusiasta de la cocina japonesa, este helado de matcha es fácil de preparar y promete unos resultados tan deliciosos como elegantes, listos para asombrar a sus invitados o realzar un momento de relajación.

Ingredientes (para 4-6 raciones)

• 1 cucharada de matcha culinario Tsuki Matcha
• 400 ml de leche condensada azucarada (para que quede sedosa)
• 300 ml de nata entera (muy fría, para una textura ligera)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional, para darle un toque cálido)
• 50 g de pepitas de chocolate negro o avellanas picadas (para un contraste crujiente)

Material necesario:

• Un látigo
  
• Un cuenco
• Un tamiz
• Un recipiente adecuado para la congelación (aproximadamente 1 litro)
• Una espátula
• Un congelador a -18°C

Instrucciones detalladas

Paso 1: Preparar los ingredientes

Asegúrese de que la nata líquida esté bien fría (métala en el congelador durante 10 minutos si es necesario) para obtener una nata montada firme. Tamizar 1 cucharada de matcha culinaria TSUKIMatcha en un bol pequeño para evitar grumos y asegurar una consistencia homogénea. Nuestro matcha culinario es ideal para esta receta, ya que se disuelve perfectamente y le da a su helado un tono verde brillante.

Paso 2: Mezclar el matcha y la leche condensada

En un bol mediano, mezcle el matcha tamizado con 400 ml de leche condensada azucarada utilizando una espátula o batidor. Añada 1 cucharadita de extracto de vainilla si desea un tono ligeramente más cálido. Mezcle hasta obtener una textura uniforme.

Paso 3: Montar el Chantilly

En otro bol, montar 300 ml de nata entera fría con una batidora eléctrica o un batidor de mano hasta que esté firme (unos 2-3 minutos). Tenga cuidado de no batir en exceso para evitar una textura grumosa. Este paso es esencial para obtener un helado ligero y aireado.

Paso 4: Montaje de las mezclas

Incorpore la nata montada al concentrado de leche matcha con una espátula, con movimientos suaves y envolventes para que la nata quede ligera. Cuando la mezcla esté homogénea, añada 50 g de trocitos de chocolate negro o avellanas trituradas para conseguir una textura crujiente que contraste con la dulzura fundente del helado.

Etapa 5: Congelación

Verter la mezcla en un recipiente adecuado para el congelador. Cúbralo con film transparente o una tapa para evitar que se formen cristales de hielo. Métalo en el congelador durante al menos 6 horas, o idealmente toda la noche, para obtener una textura cremosa perfecta.

Paso 6: Servir

Saque el helado de 5 a 10 minutos antes de servirlo. Utilice una cuchara de helado sumergida en agua caliente para dar forma a elegantes porciones. Sírvalo inmediatamente para disfrutar de la textura fundente y el cautivador sabor del matcha.

Consejos para una presentación deslumbrante

• Decoración: Espolvoree matcha culinaria TSUKI Matcha sobre las bolas de helado para darles un toque refinado. Unos trocitos de merengue o virutas de chocolate blanco añaden un toque festivo.
• Servir con: Servir con rodajas de naranja confitada o frutos rojos (frambuesas, grosellas) para darle un toque ácido.
• Consejo profesional: Para un sabor más complejo, añada una pizca de flor de sal a la mezcla para realzar los aromas del matcha, o añada una gota de licor de cereza para darle un toque sutilmente festivo.

¿Por qué TSUKI Culinary Matcha?

Procedente directamente de pequeños productores japoneses, nuestro matcha culinario garantiza una calidad excepcional y el respeto de la tradición. Diseñado para preparaciones culinarias, conserva un sabor intenso y un color vibrante, incluso en postres fríos. Tanto si es un chef aficionado como un ferviente devoto de la cocina japonesa, este matcha es el ingrediente perfecto para realzar sus creaciones.

Una receta para compartir

Este brillante helado veraniego de matcha es mucho más que un postre: es una invitación a celebrar la frescura de la estación, disfrutar de un momento de vitalidad y descubrir los beneficios del matcha. Prepárelo para un picnic veraniego, una velada con amigos o como un refrescante descanso.

No olvides compartir tus creaciones con nosotros en las redes sociales etiquetando a TSUKI Matcha y utilizando el hashtag #TsukiMatchaGlaceEte. ¡Estamos deseando ver tu trabajo!

Pida ya su matcha culinario y deje que la magia se apodere de su cocina.