Matcha Onctueux à la Fraise
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Ingrédients :
- 4 à 5 fraises mûres
- 1 à 2 cuillères à café de poudre de notre Matcha Original
- Eau chaude (70-75°C)
- 100 à 200 ml de lait
- Un bol à matcha (chawan)
- Un fouet en bambou (chasen)
- Un fouet électrique
- Des glaçons
Instructions :
1. Préparez vos fraises:
- Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en petits morceaux.
- Écrasez légèrement les fraises au fond d'un verre pour en extraire le jus et la pulpe.
2. Moussage du lait :
- Utilisez un fouet électrique pour faire mousser le lait jusqu'à ce qu'il soit léger et onctueux.
3. Préparation traditionnelle du matcha :
- Versez votre matcha : Versez une à deux cuillères de poudre de matcha dans votre bol. Pour éviter les grumeaux, utilisez un tamis.
- Ajouter de l'eau chaude : Versez doucement l'eau chaude sur le matcha, en laissant de l'espace pour fouetter.
- Fouetter le matcha : Avec le fouet en bambou, effectuez un mouvement rapide de va-et-vient jusqu'à obtenir une mousse fine et onctueuse.
4. Assemblage :
- Versez le lait moussé sur les fraises écrasées.
- Délicatement, versez le matcha moussé par-dessus le lait.
- Ajoutez des glaçons pour rafraîchir.
Conseils pratiques :
- Choisissez une poudre de matcha de haute qualité pour un goût exceptionnel.
- Gardez quelques fraises de côté pour décorer votre verre ou ajouter dans votre matcha.
