Matcha Onctueux à la Fraise
L’association du matcha et de la fraise donne naissance à une boisson aussi gourmande que rafraîchissante. La douceur naturellement sucrée de la fraise équilibre les notes végétales du matcha, pour un résultat harmonieux, onctueux et léger.
Idéal au petit déjeuner, en encas ou comme alternative aux boissons sucrées, ce matcha fraise séduit par sa texture crémeuse et son goût délicatement fruité.
Pourquoi associer le matcha et la fraise ?
La fraise apporte une touche de fraîcheur et une acidité subtile qui adoucit l’intensité du matcha sans en masquer les arômes. Riche en antioxydants et naturellement légère, elle s’intègre parfaitement dans une boisson équilibrée.
Le matcha, quant à lui, offre une énergie douce et durable grâce à la combinaison de caféine naturelle et de L-théanine. Ensemble, ils forment une boisson à la fois stimulante, gourmande et agréable à digérer.
Ingrédients
- 4 à 5 fraises mûres
- 1 à 2 cuillères à café de Matcha Original
- Eau chaude (70 à 75°C)
- 100 à 200 ml de lait de votre choix (voir notre guide)
- Un bol à matcha
- Un fouet en bambou
- Un fouet électrique
- Des glaçons
Instructions pour un matcha fraise onctueux
1. Préparer les fraises
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en petits morceaux. Écrasez-les légèrement au fond d’un verre pour en extraire le jus et la pulpe.
2. Faire mousser le lait
Utilisez un fouet électrique pour faire mousser le lait jusqu’à obtenir une texture légère et onctueuse.
3. Préparer le matcha
Versez une à deux cuillères de poudre de matcha dans votre bol. Pour éviter les grumeaux, vous pouvez utiliser un tamis.
Ajoutez l’eau chaude, puis fouettez avec le fouet en bambou en mouvement rapide de va-et-vient jusqu’à obtenir une mousse fine.
4. Assembler
Versez le lait moussé sur les fraises écrasées. Versez ensuite le matcha délicatement par-dessus, puis ajoutez des glaçons.
Astuces pour un matcha fraise encore plus gourmand
Pour une texture plus épaisse, vous pouvez ajouter un demi yaourt végétal ou quelques morceaux de banane. Pour une version plus fraîche, utilisez des fraises congelées. Pour un goût plus intense en matcha, ajustez légèrement la quantité selon vos préférences.
FAQ : matcha fraise
Quel matcha utiliser pour cette recette ?
Un matcha polyvalent ou culinaire de bonne qualité est idéal pour les recettes fruitées. Il se mélange facilement et conserve ses arômes même avec des fruits.
Peut-on préparer un matcha fraise sans lait ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait par une boisson végétale plus légère, ou utiliser de l’eau pour une version plus rafraîchissante.
Cette recette est-elle adaptée en été ?
Oui. Servi glacé, le matcha fraise est une boisson désaltérante et naturelle, idéale par temps chaud.
Pourquoi on l’adore chez TSUKI
Cette recette de matcha fraise incarne l’équilibre que l’on recherche entre gourmandise et simplicité. C’est une boisson accessible, naturelle et réconfortante, qui met en valeur la qualité du matcha tout en apportant une touche fruitée.
