Comment conserver le matcha pour préserver sa fraîcheur et ses bienfaits

Comment conserver le matcha pour préserver sa fraîcheur et ses bienfaits

Le matcha, cette poudre de thé vert finement moulue, est un véritable trésor gustatif et nutritionnel. Mais pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de ses propriétés antioxydantes exceptionnelles, il est crucial de le conserver correctement. Une conservation inadéquate peut en effet altérer son goût, sa couleur et ses bienfaits pour la santé. Voici donc nos conseils pour préserver la fraîcheur et la qualité de votre matcha.

Les ennemis du matcha : Lumière, air et humidité

Le matcha est particulièrement sensible à trois éléments : la lumière, l'air et l'humidité. L'exposition à la lumière directe du soleil, par exemple, peut rapidement dégrader ses composants et lui donner un goût amer. De même, l'air et l'humidité favorisent l'oxydation, ce qui altère non seulement son arôme mais aussi ses propriétés bénéfiques.

Pour minimiser ces risques, les matchas TSUKI sont conditionnés dans des emballages soigneusement adaptés à chaque format :

• Matcha Vanille : Un sachet hermétique glissé dans une boîte opaque pour une double protection. Le choix du sachet garanti ainsi la qualité du matcha et des extraits naturels de vanille.
• Matcha Culinaire : Un sac hermétique refermable, parfait pour les grandes quantités et les usages variés.
• Matcha Original : Une boîte hermétique scellée garantissant une fraîcheur optimale jusqu'à son ouverture.

Conseils de conservation pour un matcha parfait

• Choisissez un contenant opaque et hermétique : Privilégiez un récipient opaque (pour protéger de la lumière) et hermétique (pour limiter l'exposition à l'air) afin de préserver au mieux la qualité de votre matcha. Des boîtes en métal, en verre foncé ou des contenants en plastique alimentaire opaques sont parfaits. Évitez les contenants transparents. Les contenants TSUKI sont conçus pour allier praticité et protection optimale.
• Conservez au frais et à l'abri de l'humidité : L'idéal est de conserver votre matcha dans un endroit frais, sombre et sec, à température ambiante. Éloignez-le de toute source de chaleur ou d'humidité (évitez le réfrigérateur, sauf si votre environnement est très sec et chaud).
• Utilisez une cuillère sèche : Pour éviter toute contamination et garder votre matcha au sec, servez-vous toujours d'une cuillère sèche pour le prélever. L'humidité introduite par une cuillère humide altèrera la qualité de votre poudre.
• Consommez rapidement après ouverture : Une fois le sachet ou le contenant ouvert, il est préférable de consommer votre matcha rapidement. Plus le temps passe, plus il est exposé à l'air et à l'humidité, ce qui accélère son oxydation. Si vous n'utilisez pas votre matcha tous les jours, divisez-le en plus petites quantités et conservez-les dans des contenants séparés. Notez que Le Matcha Original (30 g) est idéal pour un usage régulier, tandis que le matcha culinaire (100 g) est parfait pour les amateurs de recettes ou les grandes consommations, ses saveurs seront donc moins altérées.

Reconnaître un matcha de mauvaise qualité

Si votre matcha a un goût amer, rance ou présente des grumeaux importants, c'est le signe qu'il a mal été conservé. Sa couleur peut également être ternie. Dans ce cas, il est préférable de ne plus le consommer.

Conserver correctement votre matcha est essentiel pour préserver sa fraîcheur, son arôme et ses propriétés exceptionnelles. Avec les emballages adaptés des matchas TSUKI, qu’il s’agisse du matcha Original, du matcha Vanille ou du matcha Culinaire, vous profitez pleinement de la qualité et des bienfaits de ce thé vert unique.