Creamy Strawberry Matcha

Ingrédients :

• 4 à 5 fraises mûres
• 1 à 2 cuillères à café de poudre de notre Matcha Original
• Eau chaude (70-75°C)
• 100 à 200 ml de lait
• Un bol à matcha (chawan)
• Un fouet en bambou (chasen)
• Un fouet électrique
• Des glaçons

 Instructions :

1. Préparez vos fraises:

• Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en petits morceaux.
• Écrasez légèrement les fraises au fond d'un verre pour en extraire le jus et la pulpe.

2. Moussage du lait :

• Utilisez un fouet électrique pour faire mousser le lait jusqu'à ce qu'il soit léger et onctueux.

3. Préparation traditionnelle du matcha :

• Versez votre matcha : Versez une à deux cuillères de poudre de matcha dans votre bol. Pour éviter les grumeaux, utilisez un tamis.
• Ajouter de l'eau chaude : Versez doucement l'eau chaude sur le matcha, en laissant de l'espace pour fouetter.
• Fouetter le matcha : Avec le fouet en bambou, effectuez un mouvement rapide de va-et-vient jusqu'à obtenir une mousse fine et onctueuse.

4. Assemblage :

• Versez le lait moussé sur les fraises écrasées.
• Délicatement, versez le matcha moussé par-dessus le lait.
• Ajoutez des glaçons pour rafraîchir.

Conseils pratiques :

• Choisissez une poudre de matcha de haute qualité pour un goût exceptionnel.
• Gardez quelques fraises de côté pour décorer votre verre ou ajouter dans votre matcha.