NOS THÉS MATCHA
Le matcha (抹茶), qui signifie littéralement « thé moulu » en japonais, est un thé vert finement broyé en une poudre très délicate. Un matcha de haute qualité se distingue par sa teinte vert éclatant, signe de fraîcheur et de richesse en chlorophylle.
Composés à 100 % de thé vert matcha, soigneusement cultivés au Japon (🇯🇵), nos trois matchas iconiques s’adaptent aussi bien à une dégustation traditionnelle qu’à vos recettes créatives.
Choisissez celui qui correspond à vos envies :
• Le Matcha Original : notre grade cérémonial, doux, équilibré et riche en umami, idéal pour être dégusté pur en usucha ou en koicha.
• Le Matcha Vanille : une version subtilement gourmande, aux notes naturellement rondes et réconfortantes, parfaite pour les lattes et les moments cocooning.
• Le Matcha Culinaire : plus intense et légèrement plus robuste, pensé pour la pâtisserie, les smoothies, les glaces et toutes vos créations sucrées ou salées.
Grown in the ShizuokaThis exceptional matcha reflects 750 years of Japanese tradition. It comes from the Yabukitathe most popular in Japan and abroad, chosen for its perfect balance between umami and slight bitternesswhile remaining subtle and accessible. An ideal gateway to authentic matcha.
This matcha is ceremonial grade, which means it comes from the first harvests of spring: the youngest, most tender leaves, carefully picked by hand. Three weeks before harvest, the tea bushes are shaded to enrich the L-theanine content, reduce bitterness and intensify the green color.
After harvesting, the leaves are transformed into tencha: stems and veins are removed to preserve only the best. They are then slowly ground between two stone millstones, an ancestral craft that guarantees a fine, silky powder rich in aromas and nutrients.
🌿 Pure, organic matcha with no compromise on quality.
With its delicate texture and refined taste, it will delight purists and the curious alike. Enjoy it hot or cold, simply with water, or as a latte. At TSUKI, we love to pair it with a mild vegetable milk such as oat, almond or rice, which bring out all its subtlety - but it's up to you to create your own ritual.
Grown in the fertile, volcanic region of Kagoshima, in southern Japan, this exceptional matcha comes from the Yabukita variety, famous for its perfect balance between umami and slight bitterness. Here, it is enhanced by delicate natural vanilla extracts, non-organic but 100% natural, which add sweet, comforting biscuity notes.
This ceremonial-grade matcha isorganically grown. It is harvested by hand during the first shoots of spring. Three weeks before plucking, the tea bushes are shaded to stimulate the production of chlorophyll and L-theanine, an amino acid known for its soothing effects and its contribution to matcha's umami flavor.
The young leaves are then transformed into tencha, then slowly ground on stone millstones, using age-old Japanese know-how, to obtain an ultra-fine, bright green powder.
This matcha combines the authenticity of Japanese tea with the subtle indulgence of vanilla, offering a refined yet accessible experience. It can be enjoyed as a smooth latte or in a traditional version, for a moment of sweetness and serenity.
Grown in Shizuoka, Japan, this matcha from the Yabukita variety reveals a lovely vegetal intensity and slight bitterness, perfect for pastries, cooking or smoothies.
Ideal for adding a unique touch to your sweet and savoury recipes, or energizing your drinks with a vibrant, colourful note.
LE THÉ MATCHA
Originaire de Chine, le matcha est devenu une tradition majeure au Japon, notamment à travers la cérémonie du thé.
Les moines bouddhistes l’utilisaient déjà pour accompagner leur méditation.
Ses trois particularités :
C’est un thé vert en poudre que l’on fouette et non que l’on infuse, il offre des bienfaits puissants car on consomme la feuille entière, et il peut aussi être utilisé comme ingrédient en cuisine, dans des boissons comme des recettes.
Les bienfaits du thé matcha ❤️
UNE CONCENTRATION EXCEPTIONNELLE EN ANTIOXYDANTS
L’un des principaux bienfaits du matcha réside dans sa richesse remarquable en antioxydants, notamment en catéchines comme l’EGCG. Contrairement à un thé infusé, le matcha est consommé sous forme de poudre fine : on ingère donc la feuille entière. Cette particularité lui confère une concentration en polyphénols bien supérieure à celle d’un thé vert classique. Ces composés contribuent à protéger les cellules contre le stress oxydatif et participent au bon fonctionnement général de l’organisme.
UNE ÉNERGIE DOUCE ET STABLE
Le matcha contient naturellement de la caféine, mais son effet est très différent de celui du café. Grâce à la présence de L-théanine, un acide aminé développé lors de l’ombrage des feuilles, l’énergie est progressive et durable. Résultat : une stimulation sans nervosité excessive ni chute brutale. Cet équilibre unique favorise la concentration, la créativité et la clarté mentale.
UN SOUTIEN POUR LE SYSTÈME IMMUNITAIRE
Riche en vitamines et en minéraux essentiels comme le potassium, le magnésium ou encore le zinc, le matcha s’intègre parfaitement dans une routine équilibrée. Sa densité nutritionnelle en fait un allié intéressant pour soutenir les défenses naturelles, notamment lors des changements de saison.
UN ALLIÉ POUR LA PEAU
Grâce à sa forte teneur en antioxydants, le matcha contribue à lutter contre les effets du stress oxydatif sur la peau. En protégeant les cellules des radicaux libres, il participe à préserver l’élasticité cutanée et à maintenir un teint éclatant. Sa richesse en chlorophylle renforce également cette dimension “éclat naturel”.
UN PARTENAIRE DANS UNE DÉMARCHE DE GESTION DU POIDS
Le matcha est souvent associé à une routine active. Certaines études suggèrent que les catéchines, notamment l’EGCG, peuvent soutenir le métabolisme dans le cadre d’un mode de vie sain. Il ne s’agit pas d’un produit miracle, mais d’un complément intéressant lorsqu’il est associé à une alimentation équilibrée et à une activité physique régulière.
UN ÉQUILIBRE ENTRE RELAXATION ET STIMULATION
L’association unique de caféine et de L-théanine procure un double effet : stimulant et apaisant à la fois. C’est cette harmonie qui explique pourquoi le matcha était historiquement consommé par les moines bouddhistes durant la méditation. Il favorise un état d’attention calme, propice au recentrage et au bien-être.
UN THÉ ALCALINISANT ET ANTI-INFLAMMATOIRE
Le matcha s’inscrit naturellement dans une alimentation riche en végétaux. Sa composition contribue à soutenir l’équilibre acido-basique et à accompagner une démarche globale orientée vers la réduction de l’inflammation chronique liée au mode de vie moderne.
COMMENT PRÉPARER LE THÉ MATCHA ?
Préparer le thé matcha ne consiste pas simplement à mélanger une poudre à de l’eau chaude.
Ce rituel japonais repose sur quelques gestes précis qui révèlent toute la finesse du matcha : une eau à la bonne température, une poudre tamisée et un fouettage énergique pour une mousse légère et onctueuse.
Pour ce faire, nous vous conseillons d’opter pour notre matcha Original ou matcha Vanille.
En quelques minutes seulement, vous transformez votre pause en un véritable moment de calme et de concentration.
Avec un matcha de qualité et les bons accessoires, préparer son matcha à la maison devient un plaisir simple et quotidien.
COMMENT EST FABRIQUÉ NOTRE THÉ MATCHA ?
Avant d’arriver dans votre bol, le matcha traverse un processus de culture et de transformation précis, hérité de la tradition japonaise.
Tout commence plusieurs semaines avant la récolte, lorsque les théiers sont ombragés afin de stimuler la production de chlorophylle et de L-théanine.
Cet ombrage intensifie la couleur verte et la douceur naturelle du matcha.
Les jeunes feuilles sont ensuite récoltées avec soin, passées à la vapeur pour préserver leur fraîcheur et empêcher l’oxydation.
Ensuite séchées, les tiges et nervures sont retirées pour ne conserver que la partie la plus noble de la feuille (tencha).
Enfin, ce tencha est lentement moulu jusqu’à obtenir une poudre extrêmement fine. Ce broyage permet de préserver les arômes et d’obtenir ce goût profond.
Questions sur nos matchas
Our matchas
Notre Matcha Original est idéal pour une dégustation traditionnelle, fouetté simplement avec de l’eau. Le Matcha Vanille offre une version plus douce et légèrement gourmande. Le Matcha Culinaire est pensé pour les recettes, les lattes et les créations pâtissières.
Pour une dégustation à l’eau, nous recommandons le Matcha Original. Sa texture fine, sa couleur vive et son profil aromatique équilibré permettent d’apprécier pleinement la richesse du matcha.
Le Matcha Vanille ou Original sont parfait pour les lattes. Le Match Culinaire lui est idéal pour les smoothies, desserts ou pâtisseries. Sa saveur plus intense lui permet de conserver son caractère même mélangé à du lait ou à d’autres ingrédients.
Le Matcha Vanille n’est pas un produit sucré, mais il présente des notes naturellement douces et rondes. Il est idéal pour celles et ceux qui recherchent une alternative plus gourmande sans perdre l’essence du matcha.
A matcha for every taste
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Prépare ton matcha maison comme a chef
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Price per unit perRéussir son matcha en 3 étapes
Comment préparer son matcha?
Our tips for making the best matchas
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🫖 Get your whip ready
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🥄 Dose according to your taste
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👩🏽🍳 Whip like a pro
Use an M or W motion with your whisk, not a circular one!
Your aim is to create a mousse, not a pancake batter. And avoid touching the bottom of the bowl - your whisk will thank you. -
🥥 Vary the pleasures
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🍵 Choose the right matcha
Why choose TSUKI ?
Quality matchas, total transparency and a price you'll love every day.
