Un producteur que l’on nomme
Miyazaki, dans le sud du Japon. Cultivars Yabukita et Yutaka Midori, première récolte. Une origine précise, que votre équipe peut raconter au comptoir.
TSUKI Pro · Cafés, hôtels et restaurants
Un beau latte.Une belle marge.
Le Miyazaki est un matcha de grade cérémonial, première récolte, sourcé en direct au Japon. Dans un latte de 2 g, il représente 0,46 € HT. Entrez votre recette : votre marge s’affiche en direct.
Réservé aux professionnels · envoi offert dans la limite des stocks disponibles.
- Matcha par latte
- 0,46 € HT
- Tarif professionnel
- 230 € HT/kg
- Réseau
- 50
pour une dose de 2 g
soit 500 lattes par kilo
établissements en France utilisent et revendent TSUKI
Sourcé en direct au Japon
Pourquoi changer de fournisseur
Un matcha que vous
pouvez raconter.
Vos clients demandent d’où vient leur matcha. Avec TSUKI, vous avez la réponse : une région, un cultivar, une récolte, et une équipe qui vous accompagne.
Un meilleur matcha, le même budget
Un grade cérémonial sourcé en direct, sans intermédiaire. Comparez avec votre fournisseur actuel : le calculateur vous donne le coût réel par tasse.
Un approvisionnement suivi
Le marché du matcha est sous tension. Nous achetons en direct au Japon et suivons nos lots pour que votre matcha latte reste à la carte toute l’année.
Une équipe à vos côtés
Dosages, recettes, prise en main par votre équipe : nous restons disponibles, du premier échantillon aux commandes suivantes.
01 · Votre calcul
Votre recette.
Votre marge.
Vos chiffres, pas les nôtres. Réglez le format, la recette et votre prix : chaque montant se met à jour, hors taxes. Rien n’est envoyé tant que vous ne le demandez pas.
Et à la fin du mois ?
Marge brute
Prix de vente HT moins le matcha, le lait, l’eau, les glaçons, les emballages et les pertes. C’est ce que calcule cet outil.
Bénéfice net
Ce qui reste après les salaires, le loyer, l’énergie, les frais bancaires et vos autres charges. Il n’est pas calculé ici.
Avant de l’ajouter à votre carte
Trois questions
qu’on se pose tous.
« Un cérémonial, ce n’est pas trop cher ? »
230 € HT le kilo, c’est 0,46 € HT dans un latte de 2 g. L’essentiel du coût restant, c’est votre lait et votre gobelet : le détail du calculateur vous montre la part de chacun.
« Est-ce que ça va se vendre ? »
50 établissements en France utilisent et revendent déjà TSUKI. Et une même poudre se décline en latte chaud, glacé ou au lait végétal, selon votre carte.
« Mon équipe saura le préparer ? »
2 g de matcha, 40 ml d’eau à 70 °C, on fouette, puis on ajoute le lait. Une recette courte à transmettre, à goûter ensemble avec l’échantillon avant de décider.
Voir la fiche du Miyazaki02 · La dégustation
Le meilleur argument :
la première tasse.
Goûtez le Miyazaki avec votre équipe, dans votre recette.
- Vous faites la demandeQuelques champs. Votre simulation est jointe : rien à ressaisir.
- Nous vous recontactonsPour confirmer l’envoi de votre échantillon, offert dans la limite des stocks disponibles.
- Vous goûtez face à votre matcha actuelAvec votre lait, dans votre format, avant de décider quoi que ce soit.
Demande réservée aux professionnels.
Questions fréquentes
Avant la
première tasse.
La marge affichée est-elle mon bénéfice net ?
Non. La marge brute correspond au prix de vente HT moins les ingrédients et emballages, pertes comprises. Les salaires, l’énergie et les autres charges doivent être déduits séparément.
Quels tarifs et quelles TVA sont utilisés ?
Le Miyazaki est calculé à 230 € HT/kg, notre tarif professionnel. La TVA d’achat du matcha est de 5,5 %, soit 242,65 € TTC/kg ; la vente en boisson utilise une TVA de 10 %. Les coûts HT servent au calcul de marge : la TVA d’achat n’est pas ajoutée au coût matière. Les laits et consommables reposent sur des estimations fixes, détaillées dans le calculateur.
Puis-je le comparer avec mon matcha actuel ?
Oui, c’est même ce que nous vous conseillons. Indiquez votre matcha actuel dans la demande : vous recevrez un échantillon pour goûter les deux côte à côte, dans votre recette habituelle.
Comment se passe l’approvisionnement ?
Nous achetons en direct au Japon et suivons nos lots. Pour des volumes réguliers, nous anticipons vos besoins avec vous afin que votre matcha latte reste à la carte.
Quelle quantité de matcha utiliser ?
Le calculateur part de 2 g par latte, soit 0,46 € HT de Miyazaki. Fouettez la poudre avec 40 ml d’eau à 70 °C, puis ajoutez le lait. Ajustez selon le format, votre lait et le résultat en dégustation.
Comment sont calculés les glaçons et les pertes ?
Le volume des glaçons est estimé avec une densité de 0,917 g/ml. Le volume final reste approximatif. Les pertes majorent le coût des ingrédients uniquement, sans les emballages : 5 % ajoutent 5 % au coût des ingrédients.
L’échantillon est-il gratuit ?
L’envoi de l’échantillon est offert aux professionnels, dans la limite des stocks disponibles. Nous vous recontactons pour confirmer l’envoi.
Mes données sont-elles sauvegardées ?
Seuls les réglages de votre recette sont conservés sur cet appareil, sans donnée personnelle. Vos coordonnées nous sont transmises uniquement lorsque vous envoyez une demande, pour la traiter.
