All about matcha storage
How to store your matcha to preserve its quality and benefits
Le matcha, bien qu'il soit un produit non périssable, est délicat et nécessite une attention particulière pour maintenir sa qualité et ses bienfaits. Si vous souhaitez profiter pleinement de ses arômes et de ses vertus, une bonne conservation est essentielle.
Le matcha est une poudre de thé vert d’une grande finesse, héritière d’une tradition japonaise ancestrale que nous explorons dans ce guide.
Voici nos conseils pratiques pour bien conserver votre matcha et garantir qu’il conserve sa fraîcheur, son goût intense, et ses propriétés.
1. Temperature: keep your matcha cool
Le matcha est particulièrement sensible à la chaleur. Une température élevée peut altérer la couleur et le goût du matcha. Pour préserver toute sa fraîcheur et ses propriétés, il est recommandé de conserver le matcha au frais. Lorsque la température ambiante dépasse les 25°C, placez votre matcha dans le réfrigérateur.
The low temperature slows down the oxidation process, helping to maintain the matcha's bright color and intense flavor. However, to avoid condensation, always allow your matcha to return to room temperature a few minutes before opening the container.
Astuce : Vous pouvez retrouver notre matcha de qualité supérieure, soigneusement emballé pour garantir une fraîcheur optimale.
2. Protect your matcha from light
La lumière, et en particulier celle du soleil, peut dégrader rapidement le matcha. Le soleil est un élément essentiel de l'histoire du matcha.
Elle altère non seulement la couleur, mais aussi le goût et les bienfaits du matcha. Pour garantir une conservation prolongée, il est essentiel de ranger votre matcha dans un endroit sombre, à l'abri de toute source de lumière directe.
Although matcha is often sold in an airtight container, a cupboard or opaque box in the fridge are ideal options. These conditions preserve matcha's freshness for longer and prevent it from losing its nutritional properties.
Conseil pratique : Assurez-vous de choisir un contenant hermétique adapté pour conserver votre matcha en toute sécurité.
3. Shelf life after opening: enjoy your matcha at its best
Once opened, matcha gradually begins to lose its freshness due to exposure to air. To take full advantage of matcha's subtle flavours and benefits, we recommend that you consume your matcha within 2 to 3 months of opening the airtight container. After each use, be sure to reseal the container and store it in optimal conditions (in a cool, dark place) to prolong its shelf life.
Astuce : Pour maximiser la durée de vie de votre matcha, optez pour notre matcha premium, disponible dans un emballage spécialement conçu pour préserver toute sa fraîcheur.
Pourquoi choisir Tsuki Matcha ?
Chez Tsuki, nous vous proposons un matcha de qualité supérieure, soigneusement emballé pour préserver sa fraîcheur.
Chaque tasse de matcha est une invitation à savourer un instant unique, tout en profitant de ses nombreux bienfaits pour le corps et l'esprit. En suivant ces conseils de conservation, vous pourrez continuer à profiter de l’intensité de ses arômes et de ses vertus jusqu'à la dernière cuillère.
FAQ - Comment bien conserver son matcha ?
How long can matcha be stored?
Le matcha non ouvert peut se conserver plusieurs mois s’il est stocké à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Une fois ouvert, il est recommandé de le consommer dans les 2 à 3 mois afin de préserver sa fraîcheur, sa couleur vive et son profil aromatique.
Faut-il conserver le matcha au réfrigérateur ?
Oui, surtout si la température ambiante dépasse 20 à 25°C. Le froid ralentit l’oxydation et aide à préserver la qualité du matcha. Il est cependant essentiel de laisser le contenant revenir à température ambiante avant ouverture afin d’éviter la condensation, qui pourrait altérer la poudre.
Pourquoi le matcha change-t-il de couleur avec le temps ?
Le matcha est sensible à l’oxygène, à la lumière et à la chaleur. Une mauvaise conservation peut entraîner une perte de chlorophylle, ce qui ternit sa couleur et modifie son goût. Un matcha bien conservé garde une teinte vive et un arôme frais.
Comment savoir si mon matcha n’est plus frais ?
Un matcha qui a perdu sa fraîcheur peut devenir plus terne, moins aromatique et plus amer. Si la couleur est passée d’un vert éclatant à une teinte plus jaunâtre ou brunâtre, cela indique généralement une oxydation avancée.
La conservation influence-t-elle les bienfaits du matcha ?
Oui. Une mauvaise conservation peut réduire progressivement la teneur en composés sensibles comme les catéchines. Pour profiter pleinement des propriétés du matcha, il est essentiel de limiter son exposition à l’air, à la chaleur et à la lumière.
