Soft Matcha Cake - Tsuki x Instinct
Ce cake moelleux, imprégné des subtiles saveurs du citron et du matcha est parfait pour accompagner vos pauses gourmandes.
Ingredients
- 160g d’oeufs
- 260g de sucre semoule blanc
- 1 zeste de citron jaune
- 190g de farine
- 12g de matcha
- 1g de sel
- 6g de levure chimique
- 250g de crème entière
- 155g de beure
- Une vingtaine de framboises
- MT = 1034g
Instructions
- À l’aide d’un fouet, monter les oeufs avec le sucre semoule dans lequel vous aurez incorporé les zestes de citrons.
- Ajouter à la maryse la farine, le matcha, le sel et la levure chimique tamisés ensemble.
- Incorporer enfin la crème avec le beurre fondu.
- Garnir les moules a cake beurrés et farinés.
- Cuire au four ventilé à 165ºC pendant 50 minutes
- Laisser refroidir environ 20 minutes avant de démouler
Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des framboises fraîches après cuisson.
