All about Matcha

For radiant skin, why not make matcha part of your daily routine today?

The chasen, a traditional bamboo whisk, is indispensable for preparing smooth matcha. Here are a few tips on how to master this technique.

Matcha is a delicate product that needs to be stored properly to maintain its quality and benefits. Here are some practical tips on how to store your matcha properly.

  Behind every cup lies a painstaking, artisanal process, rooted in centuries of Japanese tradition. Discover how the Original is produced and why it tastes so good. 

The chasen, or bamboo whisk, is an essential tool for preparing authentic matcha. To ensure its longevity and preserve its qualities, it's important to take good care of it. Here are a few practical tips for looking after your chasen.

Matcha is increasingly appreciated for its many benefits and unique taste. When combined with milk to make a latte, the choice of milk can make all the difference. So, which milk should you choose for your matcha latte? 

Coffee, while popular for its quick energy, can cause stress and addiction. Matcha offers progressive, relaxing energy without side effects. Rich in antioxidants, it boosts the immune system. Discover the benefits of matcha with TSUKI for a healthy alternative to coffee.

Le matcha, un thé vert rare et emblématique du Japon, est de plus en plus apprécié dans les cultures occidentales pour ses bienfaits et son goût unique. Issu d’une tradition millénaire, le matcha n’est pas seulement une boisson, c’est un symbole de tranquillité et de pureté, profondément enraciné dans la culture japonaise. Dans cet article, nous vous invitons à explorer l’histoire fascinante de ce thé vert en poudre, de ses origines en Chine ancienne à sa popularisation au Japon et son évolution jusqu’à sa place dans le monde moderne. Les Origines du Thé au Japon Le thé a fait son apparition en Chine vers 2737 avant notre ère, selon la légende. C’est à partir de cette époque que la consommation de thé a commencé à se propager à travers l’Asie. Le matcha, en particulier, trouve ses racines dans la Chine du 6ème siècle, avant de prendre une place centrale dans la culture japonaise. Introduit au Japon par des moines bouddhistes au 12ème siècle, il devient rapidement une boisson ritualisée, symbolisant la spiritualité et la sérénité des moines zen. L’Évolution du Matcha au Japon Au Japon, la préparation du matcha est passée de simples pratiques médicales à des rituels spirituels. Les moines bouddhistes l’utilisaient pour ses propriétés médicinales et pour soutenir leur concentration lors de longues sessions de méditation. C’est au cours de l’ère Kamakura (1185-1333) que le matcha devient populaire au sein des samouraïs et des élites japonaises. Le moine Eisai a joué un rôle clé dans sa diffusion, soulignant les bienfaits du matcha pour la santé et la méditation. Au 16ème siècle, la cérémonie du thé, ou Chanoyu, s’est intensifiée, transformant le matcha en un véritable art de vivre. Ce rituel, aujourd’hui encore pratiqué dans le monde entier, est le cœur de la culture japonaise traditionnelle. La Popularisation du Matcha Au cours de l’ère Muromachi (1336-1573), le matcha s’est ancré profondément dans la culture japonaise, non seulement pour ses vertus spirituelles, mais aussi pour son rôle social. Murata Jukō, un moine influent de l’époque, a institué la cérémonie du thé formelle, où le matcha est préparé avec une précision et une attention extrêmes. Il représentait bien plus qu’une boisson, devenant un moyen de créer des liens sociaux et de s’engager dans des discussions profondes. Le Matcha à l’Époque Moderne Aujourd’hui, le matcha est disponible sous de nombreuses formes, allant des boissons prêtes à consommer aux desserts et plats salés. Sa popularité mondiale a entraîné des innovations dans sa production, avec des méthodes modernes comme l’ombrage des feuilles pour en maximiser la qualité. Le matcha cérémonial, comme celui que nous proposons, reste un symbole de tradition, tandis que le matcha culinaire offre de nouvelles possibilités pour enrichir vos recettes. Le matcha est également connu pour ses puissantes propriétés antioxydantes, sa capacité à renforcer le système immunitaire, et ses effets bénéfiques sur la concentration. Riche en L-théanine, il aide à calmer l’esprit tout en améliorant les performances cognitives. TSUKI et la Tradition du Matcha Inspiré par l’histoire du matcha et la culture japonaise, notre gamme de produits vous offre un matcha de qualité supérieure, cultivé avec soin par des producteurs japonais passionnés. Nous vous proposons non seulement des matchas cérémoniaux, l'Original et le matcha Vanille, pour une expérience authentique, mais aussi un matcha culinaire idéal pour vos recettes créatives. Nos produits sont soigneusement sélectionnés pour leur pureté et leur richesse en saveurs, tout en garantissant des bienfaits optimaux pour votre bien-être. Chaque produit est un hommage à l’harmonie et à l’équilibre, des valeurs que le matcha incarne depuis des siècles.

There are basically two grades of matcha: culinary-grade matcha and ceremonial-grade matcha. Understanding the differences between these two types can help you choose the right matcha for your needs and preferences.

Umbami, the fifth flavor, brings a unique depth and complexity to dishes, making them richer and more satisfying. 

Plunge into the heart of Japanese tradition with the matcha ceremony, an ancestral practice combining art, spirituality and tasting.

Discover the fascinating history of matcha, a green tea powder with origins dating back thousands of years.

Le matcha est bien plus qu'une simple boisson, c'est un aliment riche en antioxydants, en particulier les catéchines, qui protègent contre le stress oxydatif. Apprenez en plus et découvrez tous les bienfaits offerts par ce super-aliment.