Matcha blinis - Tsuki x Instinct
Essayez les blinis au matcha! Ces petites crêpes moelleuses sont parfaites pour apporter une touche d'originalité à vos apéritifs.
Ingredients
- 75g de farine
- 4g de matcha
- Une noisette de beurre (environ 10g)
- 8g de levure boulangères émiettée
- 50g d’oeuf (environ 1 oeuf)
- 15g de crème entière
- 1 pincée de sel
- 100g de lait entier
Instructions
- Mélanger a la Maryse la levure et la farine.
- Ajouter le sel et le matcha au mélange.
- Tiédir le lait et la crème, puis ajouter le mélange à la préparation. Homogénéiser.
- Clarifier l’oeuf, puis ajouter le jaune d’œuf a la préparation.
- Mixer pour homogénéiser.
- Couvrir la préparation avec un film alimentaire et laisser reposer environ 1h30 dans une pièce chaude.
- Monter le blanc d’œuf en neige et ajouter à l’appareil.
- Mélanger délicatement a la Maryse.
- Dans une poêle, mettre le beurre à fondre.
- Quand la poêle est bien chaude, verser l’appareil pour former un grand blini, ou plusieurs petits. Répéter la tâche pour finir l’appareil à blinis
Les blinis peuvent être servis chaud ou froid et être agrémentés de tartinades, légumes, fromage, charcuteries selon vos envies!
