Delicious matcha cookies 🍪 - Tsuki x Instinct

le mars 20 2024

Avec une texture moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur, ces cookies sont idéaux pour une pause gourmande ou pour accompagner votre boisson préférée. Ils raviront vos papilles à chaque bouchée.

Ingredients

100g de beurre pommade
5g de matcha
1g de fleur de sel
100g de sucre roux
40g sucre semoule blanc
75g d’oeufs
253g de farine T55
6g de levure chimique
120g de chocolat blanc ou chocolat au lait

Instructions

Mélanger (au robot) le beurre, les deux sucres et le sel
Ajouter les oeufs et homogénéiser.
Ajouter le mélange farine / levure
Ajouter le chocolat concassé
Homogénéiser pour obtenir une pâte
Débarrasser la pâte à cookie et la diviser en morceaux de 60g
Laisser reposer au réfrigérateur environ 2h
Cuire a 165ºC pendant 10-15min

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